La Bottega Toscana Profibackofen IGLOO
| Mehr als 100 Jahre Erfahrung, viel technisches Know-how und leidenschaftlicher Erfindergeist haben in die Konstruktion des Modells Igloo Eingang gefunden, dem ersten und einzigen atmungsaktiven Ofen mit spezieller Verdampfung. Das Hauptisoliergewölbe des Ofens ist mit Valtex ausgekleidet, einem innovativen, atmungsaktiven Mörtel. Er besteht aus einer Mischung makroporöser Silikate, die in der Lage sind, die während des Backens entstehende Feuchtigkeit nach außen abzugeben. Dadurch wird die vom Brennstoff erzeugte Hitze vollständig zum Erwärmen des Ofeninneren genutzt. Igloo ist wie alle Valoriani-Öfen mit einer Backfläche aus feuerfesten Ziegeln versehen, die aus bester italienischer und ausländischer Schamotte bestehen. Seine hohe Wärmeleistung, die Atmungsaktivität des Materials und seine hervorragenden Eigenschaften als Wärmespeicher ermöglichen ein perfektes und gleichmäßiges Backen von allen Seiten. Der Igloo bietet zahlreiche Vorteile: Ökonomischer Einsatz von Brennstoff, höhere Leistung, konstantere Temperatur – und nicht zuletzt sorgt seine besondere Technik für einzigartige Gaumenfreuden, auch mit Gasbefeuerung erhältlich. Das Modell Igloo ist in folgenden Innenmaßen erhältlich: 100 cm, 120 cm, 140 cm, 180 cm, 120 x 160 cm, 140 x 160 cm, 140 x 180 cm Geprüft und Zugelassen nach DIN 13229 Dieser Holzbackofen ist für den gastronomischen Dauerbrand geeignet. Profibackofen IGLOO 100cm Innenmaß: 100/100cm Innehöhe 44cm Außenmaß: 140/145cm Frontöffnung: 56/26cm Rauchanschluß: 20cm Holzverbrauch (kg pro Std. bei 300Grad) ca. 5kg Pizza-Kapazität (28-30cm) ca. 4-5 Stück Aufheizzeit in Mnuten: 35 |
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 Technische Daten und Modellvarianten: Katalog 2010, S. 4 und 5; PDF, 3 MB |
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Hersteller:www.labottegatoscana.de |
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